Замість простих дріжджових оладок можна приготувати цікавішу страву – смажені рулетики з начинкою. Яблучні часточки загортаються в густе дріжджове тісто, потім нарізаються на порційні шматочки. Виходять невеликі рулетики з яблуками всередині. У період смаження дріжджове тісто добре піднімається, стає пишним і повітряним. Чудова ідея домашньої випічки до чашки чаю.
90 хв 5 порцій
Борошно 400 г
Сіль 1 ч.л.
Сухі дріжджі 7 г
Сода 5 г
Цукор 30 г
Яйце куряче1 шт
Молоко 100 г
Яблуко 2 шт.
У глибоку ємність вбийте яйце, влийте тепле молоко, всипте цукровий пісок. Суміш ретельно перемішайте вінчиком, всипте сухі дріжджі, ще раз перемішайте. У борошно додайте соду і сіль, після просійте через сито. Борошно невеликими порціями додайте в рідкий склад.
Руками замісіть густе м’яке тісто, яке не приставатиме до рук. Тісто накрийте рушником, відставте в тепле місце на 1 годину.
Через деякий час грудку тіста розкачайте в прямокутний пласт. Яблука очистіть від шкірки, м’якоть наріжте скибочками. Викладіть їх зверху на тісто в кілька рядів, не доходячи до краю. Край тіста змастіть олією, щоб він краще прилип при скручуванні.
Тісто з начинкою згорніть у щільний рулет.
Після наріжте рулет на невеликі поперечні шматочки однакового розміру.
У сковороду влийте велику кількість олії, встановіть на плиту, добре розігрійте. У гарячу олію викладіть заготовки. Смажте вироби по 3 хвилини з кожного боку до набуття рум’яної скоринки.
По черзі посмажте всі підготовлені заготовки. Верхній маслянистий шар промокніть серветкою. Після смаження кожен рулетик обваляйте з усіх боків у цукрі. Страву подайте на стіл у теплому вигляді до чашки чаю.
Приємного апетиту!