Незрівнянний пиріг за 5 хвилин, набагато смачніше за торт! Найулюбленіший пиріг в Італії! Готова пекти кожен день!
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 100 мл олії
- 100 мл молока
- 200 г борошна
- 12 г Розпушувача
- 150 г полуниці або інших ягід/фруктів
- борошно 2 ст. л.
- цукор 2 ст. л.
- вершкове масло 3 ст. л.
[the_ad id=”93507″]
Приготування:
Спочатку розбиваю в глибоку миску два великих яйця. Додаю дрібку солі, всипаю цукор, чайну ложку ванільного цукру.
Міксером збиваю все до пухкої, світлої, майже кремоподібної маси. Після цього вливаю до суміші 100 мл теплого молока і стільки ж олії.
Знову все акуратно збиваю до однорідності.
Окремо змішую 200 г просіяного пшеничного борошна з 12 г розпушувача. Всипаю в яєчну суміш і ще раз добре збиваю до гладкого, ніжного тіста, без грудочок. Має вийти консистенція сметани.
Полуницю розрізаю навпіл. У маленьку мисочку додаю по 2 столові ложки борошна і цукру, а також натираю 30 г дуже холодного вершкового масла, просто з морозилки.
Перетираю все пальцями в крихту, швидко, щоб масло не розтануло.
Форму для випічки застеляю пергаментом, виливаю тісто, розрівнюю лопаткою.
Викладаю половинки полуниці зрізом донизу. Потім посипаю все зверху підготовленою крихтою, щоб повністю покрити ягоди.
Ставлю форму у розігріту до 180°C духовку і випікаю 40 хвилин. Готовий пиріг трохи охолоджую, знімаю бортики форми.
Він добре тримає форму, не кришиться, виглядає апетитно. Перекладаю на тарілку, за бажанням посипаю цукровою пудрою.
Смачного!
