Існує безліч рецептів котлет із печінкою. Як додаткові інгредієнти можна використовувати різні овочі, крупи, зелень та спеції. Це дозволяє експериментувати зі смаками та створювати нові кулінарні шедеври. Бабуся підказала додати яловичий фарш, і це вийшло дуже смачно!
Інгредієнти:
- фарш яловичий – 800 г;
- печінка яловича – 500 г;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- хліб – 4 скибочки;
- сіль – 1 ч.л.;
- суміш перців – ½ ч.л.;
- яйце – 1 шт.;
- панірувальні сухарі.
[the_ad id=”93507″]
Приготування:
Видаляємо скоринки з хліба та заливаємо його холодною водою. Забираємо з печінки плівку і пропускаємо через м’ясорубку до фаршу. Віджимаємо хліб і подрібнюємо у блендері або теж у м’ясорубці. До хліба додаємо цибулю, часник, яйце, збиваємо.
Викладаємо отриману масу до фаршу, солимо і перчимо, вимішуємо та відбиваємо. Залишаємо фарш у холодильнику на 10 хвилин. Далі обвалюємо грудки фаршу в панірувальних сухарях і формуємо котлети. Попередньо рекомендується змочити руки у воді.
У сковороді на олії обсмажуємо котлети на сильному вогні. Викладаємо котлети на деко, заливаємо його окропом і накриваємо фольгою. Запікаємо котлети при 180 градусах 40 хвилин.
В результаті ми маємо смачні соковиті котлети з поєднання печінки та м’яса. Вони підходять до будь-якого гарніру: від картоплі до макаронів.