Цей торт чудово підходить для будь-яких святкових подій. Він складається з м’яких коржів, ароматного крему та глазурі, що додає йому ще більше смаку. Торт «Спартак» обов’язково стане улюбленим десертом у вашій родині!
Інгредієнти:
Для тіста:
-
350 г пшеничного борошна
-
2 курячі яйця
-
150 г цукру
-
30 г какао-порошку
-
5 г розпушувача для випічки
-
100 г вершкового масла
-
5 г соди
-
70 г натурального меду
Для крему:
-
350 г сметани 30%
-
10 г ванільного цукру
-
130 г цукру
-
1 куряче яйце
-
20 г кукурудзяного крохмалю
-
200 г вершкового масла
Для глазурі:
-
50 мл молока
-
100 г цукру
-
30 г какао-порошку
-
50 г вершкового масла
[the_ad id=”93507″]
Приготування:
1️⃣ Підготовка тіста:
Просійте борошно разом з розпушувачем та какао. Мед, вершкове масло та цукор розтопіть на водяній бані, постійно помішуючи. Після цього по черзі додавайте яйця, а потім всипте соду (з’явиться піна, не зупиняйтесь, поки пінка не зникне).
Зніміть з вогню і додайте борошняну суміш. Замісіть тісто.
2️⃣ Формування коржів:
Розділіть тісто на 8 рівних частин, загорніть у пакет і поставте в холодильник на 1 годину.
Поки тісто охолоджується, підготуйте пергаментний папір, посипте його борошном. Тісто розкачайте в тонкий пласт, накрийте плівкою, обріжте зайве, щоб отримати рівні круглі коржі. Кожен корж проткніть виделкою та випікайте при температурі 180°C протягом 7 хвилин.
3️⃣ Приготування крему:
Для крему змішайте сметану, цукор, яйце, крохмаль і ванільний цукор. Поставте суміш на водяну баню та варіть до загустіння. Накрийте плівкою в контакт і дайте охолонути.
Вершкове масло збийте до пишності, поступово додавайте охолоджену сметанну суміш. Продовжуйте збивати до кремоподібної консистенції.
4️⃣ Приготування глазурі:
Молоко поставте на вогонь, додайте цукор і какао. Варіть 2 хвилини, постійно помішуючи. Наприкінці додайте вершкове масло і добре розмішайте до однорідності.
5️⃣ Збірка торта:
Коржі перемажте кремом, складаючи один на один. Обмажте торт кремом з боків та зверху.
Полийте глазур’ю і рівномірно розрівняйте її по всій поверхні торта.
Подрібніть обрізані частини коржів і обсипте ними торт зверху і з боків.
6️⃣ Остаточне охолодження:
Поставте торт в холодильник на 12 годин, щоб він добре настоявся і став ще смачнішим.
Смачного!