Влітку без морозива – нікуди! Але магазинні варіанти часто містять добавки, барвники та консерванти. А якщо приготувати справжнє лимонне морозиво вдома? Освіжаючий, вершкове, з легкою цитрусовою кислинкою – воно обов’язково стане твоїм фаворитом.
Ось що нам знадобиться:
- Сметана (жирність 20-25%) – 400 мл
- Вершки (жирність від 30%) – 500 мл
- Згущене молоко – 1 банка (380 мл)
- Лимон – 1 шт (цедра + сік ≈ 70 мл)
[the_ad id=”93507″]
Покроковий рецепт приготування страви:
У глибокій чаші зби холодні вершки міксером до м’яких піків. Головне — не перебити, інакше вийде масло. Як тільки маса почала тримати форму – стоп!
Натріть цедру лимона на дрібній тертці. Змішайте її зі сметаною. Видавити сік лимона – потрібно приблизно 70 мл.
Влий згущене молоко в вершки тонким струмком, збиваючи на мінімальній швидкості. Додай сметану із цедрою, акуратно перемішай. Продовжуючи збивати, наливайте лимонний сік потроху. Маса почне гуснути – це нормально! Збий до повної однорідності.
Переклади масу в контейнер і розрівняй ложкою. Посип зверху дрібку лимонної цедри для краси та аромату. Забери в морозильник щонайменше на 6–8 годин. Перемішувати у процесі не потрібно!
Подавай кульками в креманці, прикрась листочком м’яти чи цедрою. Можна додати печиво або ягоди для текстури.