Маю для вас рецепт дуже цікавого, ідеального і дуже смачного тіста для вареників! Всі були в захваті, так смачно!
Інгредієнти:
Тісто:
- Кефір 2,5 % – 250 мл (кімнатної температури)
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Борошно – 300 г + 2-3 ст. л.
- Вершкове масло – 30 г (для змащування вареників)
Начинка 1:
- Сир кисломолочний 5-9% – 600 г
- Яйце – 1 шт. або 2 жовтки
- Цукор – 2-2,5 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 п.
Начинка 2:
- Ягоди лохина/вишня – 300 г (свіжі/заморожені)
- Цукор – 2 ст. л.
- Крохмаль – 0,5 ст. л.
[the_ad id=”93507″]
Приготування:
Тісто:
Змішую кефір з сіллю, цукром. Додаю частинами просіяне борошно, соду, добре перемішую. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10-15 хвилин.
Начинка 1:
Змішую виделкою сир з яйцями, цукром та ванільним цукром.
Тісто ділю на 2 частини, розкачую у пласт 4-5 міліметрів, нарізаю кружечки та викладаю сирну начинку. Формую вареники, щільно защіпаючи тісто. Для 2 начинки просто кладу на кружечки ягоди, цукор і крохмаль.
Готую ці вареники на водяній бані, викладаю вареники на сито, накриваю кришкою, варю 6-8 хвилин до готовності.
Готові вареники змащую розтопленим вершковим маслом, щоб вони не зліпились і так вони будуть набагато смачніші!
Смачного!
