Нежные, ароматные и в меру сладкие вергуны – идеальное угощение к чаю!
Вергуны – это традиционная выпечка, которая получается невероятно воздушной и мягкой. Их можно подать на завтрак, к чаю или как сладкий перекус. Особенно вкусны горячие, посыпанные сахарной пудрой. Благодаря кефиру тесто получается нежным, а сода придаёт пышность без необходимости долгого замеса.
Попробуйте приготовить эти ароматные хрустящие вергуны – рецепт очень простой и быстрый!
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ½ ч. л.
- Сахар – 4 ст. л.
- Кефир – 250 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Растительное масло – 12 ст. л. (для теста и жарки)
- Мука – 450 г
- Сахарная пудра – по вкусу
Пошаговый рецепт:
Готовим тесто
В миске взбейте яйцо с солью и сахаром, пока масса не станет однородной.
Добавьте кефир, перемешайте.
Всыпьте соду, затем влейте 2 ст. л. растительного масла, снова перемешайте.
Вымешиваем тесто
Постепенно всыпайте просеянную муку, сначала перемешивая ложкой.
Затем замешивайте тесто руками – оно должно быть мягким и слегка липким.
Переложите тесто в миску, накройте плёнкой и оставьте на 20–25 минут.
Формируем вергуны
Присыпьте стол небольшим количеством муки.
Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 1 см.
Разрежьте ножом на небольшие ромбы.
В центре каждого сделайте вертикальный надрез.
Выверните два противоположных края внутрь, чтобы получилась красивая форма.
Жарим вергуны
В глубокой сковороде разогрейте масло (огонь выше среднего).
Обжаривайте вергуны по 1 минуте с каждой стороны, пока они не станут румяными.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подача
Готовые вергуны посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте тёплыми к чаю, кофе или молоку.
Совет: Можно добавить ваниль или корицу в тесто, чтобы придать выпечке ещё более насыщенный аромат!
Итог: быстрые, пышные и ароматные вергуны!
Минимум ингредиентов – максимум вкуса!
Не нужно долго ждать – тесто быстро подходит.
Идеальная текстура – мягкие внутри и слегка хрустящие снаружи.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!