Цей простий, але дуже смачний рецепт приготування сала вже встиг завоювати популярність у мережі та завоювати серця гурманів. Процес швидкий, простий та економічний, що робить його особливо привабливим.
Інгредієнти:
- Сало або прошарок (грудинка) – 1 кілограм;
- Майонез – 200-250 мілілітрів;
- Часник – приблизно 5-6 зубчиків, але якщо ви любите часник, можете додати більше;
- Кріп (бажано свіжий, але можна використовувати і солоний чи сушений) – пучок;
- Сіль грубого помелу – 2 столові ложки;
- Гострий червоний перець – 1 чайна ложка;
- Молота паприка – 1 столова ложка;
- Лаврові листочки – 3-4 штуки.
[the_ad id=”93507″]
Ділюся рецептом приготування:
Почнемо з промивання прошарку та видалення шкіри. Потім зробіть кілька надрізів у різних місцях м’яса і вкладіть зубчики часнику, які можна попередньо нарізати на частини, особливо якщо вони великі.
У мисці змішайте сіль, перець, мелену паприку та подрібнений кріп. Додайте лаврові листочки і ретельно натріть сумішшю, що вийшла, грудинку з усіх боків.
Тепер рівномірно помажте м’ясо майонезом і щільно загорніть його у фольгу. Поставте в холодильник для маринування на 1-1,5 години.
Розігрійте духовку до 180С – 200С.
Покладіть загорнутий прошарок у форму для запікання і готуйте в духовці протягом 35-50 хвилин, залежно від розміру м’ясного шматка.
Після приготування вимкніть духовку, але не діставайте. Залишіть його в духовці ще приблизно на годину до повного остигання.
Після остигання, вийміть сало з духовки і можна приступати до смакування.
Ця страва перевершує будь-яку ковбасу, навіть найдорожчу. Воно соковите, ароматне та чудово підходить як для холодних закусок, так і гарячих бутербродів. Воно ідеальне для святкового столу та повсякденної вечері. Смачного!
