Сьогодні хочу поділитись з вами рецептом дуже смачного пирога.
Інгредієнти:
- Борошно – 450 г
- Вершкове масло – 180 г
- Молоко – 100 мл
- Вода – 100 мл
- Сіль – 1 ч.л.
- Фарш – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Часник – 1 чайна ложка
- Яйце – змастити пиріг
Ділюся рецептом приготування:
Беру 450 г борошна. Додаю 180 г вершкового масла кімнатної температури, яке заздалегідь нарізала на шматочки. Тепер перетираю масло з борошном у крихту. Додаю 100 мл молока, 100 мл води, чайну ложку солі та чайну ложку розпушувача.
Тепер замішую тісто: спершу просто перемішую все ложкою, а потім замішую руками. Довго вимішувати тісто не потрібно, його потрібно зібрати в грудку, воно не повинно липнути до рук. Перекладаю тісто в пакет і забираю в холодильник на годину.
Тепер готую начинку. Беру 500 грам курячого фаршу, додаю нарізану цибулю, солю і перчу до смаку. Додаю чайну ложку часнику та все перемішую.
Дістаю тісто з холодильника, розділяю його на 2 частини і розкачую першу частину тонким шаром. За допомогою качалки переношу тісто у форму розміром 28 см. Форму я попередньо не змащую, тому що у мене силіконова. Роблю бортики із тіста.
Тепер викладаю фарш на тісто та рівномірно розподіляю його руками.
Зверху накриваю другою частиною тіста, яку також розкотала тонким шаром. З’єдную тісто, роблячи невеликі защипи. Тепер у центрі пирога роблю ножем невеликі надрізи навхрест і змащую пиріг збитим яйцем.
Випікаю в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 45 хвилин. Готовий пиріг виймаю з духовки, даю йому трохи охолонути і можна подавати до столу.
Пиріг ріжеться просто чудово! У ньому багато м’ясної начинки та тонке тісто – це неймовірно смачно, друзі. Готуйте із любов’ю, готуйте із задоволенням!