Закрученные корейские пончики: вкус, который покорит каждого!

Хотите удивить близких оригинальной выпечкой? Корейские закрученные пончики – это отличный выбор! Их неповторимая форма, хрустящая корочка и нежная текстура внутри не оставят равнодушным ни одного гурмана. А приготовить их дома совсем несложно. Следуйте простому рецепту, чтобы почувствовать вкус настоящего кулинарного шедевра!

 

Ингредиенты:

Для теста:

•  Мука – 3 стакана (360 г) + немного для раскатки;
•  Молоко – 1 стакан (250 мл);
•  Сливочное масло – 2 ст. л. (несоленое);
•  Яйцо – 1 шт.;
•  Сахар – 5 ст. л.;
•  Соль – ½ ст. л.;
•  Сухие дрожжи – 1 упаковка (около 7 г).

Для жарки и обсыпки:

•  Растительное масло – для жарки;
•  Корица – ½ ст. л.;
•  Сахар – для обсыпки (по вкусу).

Как приготовить корейские пончики:

Подготовка теста:

1. 🫠 Растопите сливочное масло, смешайте его с молоком, 2 ст. л. сахара и ½ ст. л. соли. Перемешайте до полного растворения сахара.
2. Вбейте яйцо, хорошо размешайте. Добавьте дрожжи, дайте смеси постоять 2–3 минуты.
3. Постепенно добавьте муку (360 г) и замесите мягкое, эластичное тесто.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Второй подъём теста:

1. Когда тесто поднимется, обомните его руками, чтобы удалить пузырьки воздуха.
2. Накройте снова и оставьте ещё раз, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Формирование пончиков:

1. Разделите тесто на 16 равных частей, скатайте из них шарики. Накройте их пищевой плёнкой.
2. Из каждого шарика раскатайте длинный жгут, начиная от центра.
3. Один конец жгута закрутите вверх, другой – вниз, чтобы получилась закрученная форма. Защипните края.

Дайте тесту подняться:

1. Оставьте сформированные пончики на 10 минут.
2. Переверните их на другую сторону и дайте подняться ещё 10 минут.

Обжаривание:

1. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Убавьте огонь до среднего.
2. Обжаривайте пончики по 2 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневой корочки.
3. Переложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Обсыпка и подача:

1. Смешайте сахар с корицей и пересыпьте в бумажный пакет.
2. Положите горячие пончики в пакет, встряхните, чтобы они покрылись сладкой корицей.
3. Выложите на блюдо и подавайте!

Полезные советы:

• Добавьте пару капель ванильного экстракта в тесто для более насыщенного аромата.
• Следите за температурой масла: оно должно быть умеренно горячим, чтобы пончики прожарились равномерно.
• Если не любите корицу, обсыпьте пончики только сахаром или полейте растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Эти закрученные пончики – настоящая находка для кулинарных экспериментов. Удивляйте близких и наслаждайтесь сами!