Ці рибні котлети їдять із задоволенням навіть нелюбителі риби. Якщо ви не готували такі, рекомендую приготувати.
Інгредієнти:
- Філе риби (у мене хек) – 800 г
- Пластівці вівсяні – 0,5 склянки
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Кріп, зелена цибуля
- Перець чорний мелений
- Сіль
- Панірувальні сухарі при необхідності
Ділюся рецептом приготування:
У блендері подрібнюю вівсяні пластівці. Зазвичай беру швидкого приготування, але можна будь-які.
Рибний фарш завжди є у продажу, але чесно кажучи, ніколи покупним не користуюся. Купую філе риби або готую його сама, подрібнюю у м’ясорубці, додавши туди одну цибулину.
Зазвичай я використовую рибу хек.
Додаю до рибного фаршу перемелені вівсяні пластівці та яйце.
Кладу сіль, перець, дві столові ложки сметани. Можна сметану замінити на йогурт, але зі сметаною нам подобається краще.
Перемішую це все. Борошно не додаю. Але якщо маса виходить занадто рідкою, тоді можна додати пару ложок панірувальних сухарів. Накриваю миску плівкою та ставлю в холодильник на 1 годину.
Через годину дістаю з холодильника, додаю нарізану зелень. Зазвичай це кріп та зелена цибуля. Перемішую це все.
Вологими руками формую котлети і викладаю на сковороду з розігрітою олією.
Смажу їх із двох боків на середньому вогні. З другого боку, роблю це під кришкою, пропарюю їх.
Готові котлети викладаю на паперовий рушник.
І все, вони готові. Подавати їх краще із овочами! Красива рум’яна скоринка, кому ж такі не сподобаються.
Ніжні, смачні! Любителям риби чудовий варіант. Готуйте!