Пампушки — это не просто хлеб, это душа украинской кухни! Они прекрасно дополняют борщ, делая обед уютным и сытным. Готовятся эти булочки быстро и из доступных продуктов. Вы удивитесь, как просто можно создать настоящее кулинарное чудо прямо у себя дома!
Ингредиенты для идеальных пампушек
- Вода (тёплая, около 50-60°C) – 1 стакан
- Сахар – 1 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Сухие дрожжи – 1 пакет
- Мука – 3 стакана
- Ванильный сахар – по желанию (для лёгкого аромата)
Как приготовить пампушки: пошаговый рецепт
1. Замес теста
В глубокой миске соедините тёплую воду, растительное масло, сахар, соль и дрожжи. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками. Оно должно быть мягким, гладким и слегка упругим. Не делайте его слишком плотным, чтобы пампушки получились воздушными.
2. Подготовка формы
Возьмите форму для выпечки (оптимальный размер — 28×18 см) и смажьте её растительным маслом. Это предотвратит прилипание пампушек.
3. Формирование булочек
Отделите от теста небольшие кусочки и скатайте их в аккуратные шарики размером с небольшое яблоко. Уложите их в форму, оставляя расстояние около 1 см между булочками. Если хотите, чтобы они соединились в процессе выпечки, можно уложить их плотнее.
4. Расстойка теста
Дайте пампушкам отдохнуть 5-7 минут в тёплом месте. За это время они немного увеличатся в размере, и их текстура станет ещё более воздушной.
5. Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму с пампушками в духовку и выпекайте до тех пор, пока они не приобретут аппетитный золотистый оттенок.
6. Секрет блестящей корочки
Чтобы пампушки выглядели ещё аппетитнее, в процессе выпечки, когда булочки начнут подрумяниваться, смажьте их смесью воды и сахара. Это придаст им красивую глянцевую корочку.
Идеальная подача
Готовые пампушки можно подать к борщу в классическом виде или добавить им аромат, смазав чесночным маслом. Для этого смешайте пару зубчиков чеснока с растительным маслом и слегка смажьте поверхность горячих булочек.
Подавайте пампушки тёплыми, чтобы насладиться их мягкой текстурой и потрясающим вкусом.
Приятного аппетита! ❤