Інгредієнти:
- кефір – 200 мл;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 4 ст.л.;
- ванілін – щіпка;
- борошно – 400–450 г;
- вершкове масло – 50 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- олія рослинна для смаження – 1 склянка.
Покроковий процес приготування:
- Приготування тіста:
- Розм’якшіть вершкове масло, додайте до нього яйце і цукор. Збийте до однорідної маси.
- Влийте теплий кефір і добре перемішайте.
- Змішайте борошно з розпушувачем, просійте його, і поступово додавайте до рідкої маси, замішуючи м’яке й еластичне тісто.
- Формування пончиків:
- Посипте робочу поверхню борошном, розкачайте тісто завтовшки приблизно 1 см.
- За допомогою склянок різного діаметра виріжте кружечки, формуючи пончики.
- Смаження:
- У сковорідці добре розігрійте рослинну олію.
- Обсмажуйте пончики з обох боків до золотистого кольору.
- Викладайте готові пончики на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
- Оздоблення:
- Готові пончики можна посипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом. Для особливого смаку прикрасьте подрібненими горіхами.
Примітки:
- Важливо стежити за температурою олії, щоб пончики рівномірно прожарилися й не пригоріли.
- Якщо тісто вийшло липким, додайте трохи більше борошна, але не перестарайтеся, щоб пончики залишилися м’якими.
- Для аромату можна додати трохи цедри лимона або апельсина до тіста.
Смачного! 😊