Печенье «Хризантемы» — вкусное и простое в приготовлении лакомство, которое наверняка знакомо многим из нас с детства. Моя бабушка его постоянно готовила, так что с этой выпечкой у меня связаны самые лучшие воспоминания.
Давайте вместе сделаем это великолепное печенье.
Ингредиенты для приготовления нам нужны такие:
- 1 стакан сахара; 3 крупных яйца;
- 0,5 ч. л. соды; 250 гр. сливочного масла (можно заменить на маргарин);
- 2,5-3 стакана муки.
Готовятся печеньки следующим образом:
Сливочное масло или маргарин надо размягчить. Чтобы ускорить процесс, порежьте его кусочками и оставьте на столе.
В большой миске взбейте все яйца с сахаром. Масса должна получится однородной, но при этом не такой пышной, как на бисквит. Добавьте гашеную соду и снова взбейте.
Добавьте масло или маргарин и миксером все взбейте еще раз. Постепенно добавляйте муку, перемешивая сначала миксером, а затем уже ложкой.
Когда тесто станет густым, выложите его на поверхность, присыпанную мукой и вымесите руками. Оно должно стать однородным, быть мягким и не липнуть к рукам. Если тесто липнет, добавьте еще чуть-чуть муки.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите пергаментной бумагой или можно просто смазать подсолнечным маслом.
Достаньте тесто из холодильника и отрежьте примерно четверть. Придайте тесту форму колбаски и нарежьте ее на кусочки толщиной около 2 см. Пропустите кусочки теста через мясорубку с крупной решеткой. Если у вас нет мясорубки, можно пропустить тесто через терку с крупными зубцами.
Когда тесто выйдет из мясорубки, подождите, пока оно опустится на несколько сантиметров, затем приподнимите его снизу и срезайте ножом. Выложите печенки на противень так, чтобы между ними оставалось расстояние. Выпекайте печенье в течение 35-40 минут, пока оно не зарумянится.
Готовое печенье остудите и посыпьте обязательно сахарной пудрой.
Готовьте с удовольствием!