Этот рецепт позволяет приготовить сало настолько нежное, что оно буквально тает во рту. Вкус с чесночным акцентом и аромат специй делают его настоящим шедевром, который невозможно забыть. Сало и чеснок — классическое сочетание, которое раскрывается здесь по-новому, особенно если рядом есть ломтик свежего черного хлеба. Этот рецепт подходит и для быстрого вечернего перекуса, и для праздничного застолья. Гости всегда остаются в восторге и просят добавки, ведь вкус получается просто невероятный.
Процесс приготовления
Подготовка сала
- Сначала подготовьте сало: если есть косточки, аккуратно удалите их, чтобы ничего не мешало наслаждаться готовым блюдом.
- Нарежьте сало на кусочки среднего размера, чтобы было удобно укладывать в контейнер.
Приготовление маринада
- Налейте в кастрюлю воду, добавьте необходимое количество соли и доведите до кипения на среднем огне.
- Как только вода закипит, добавьте ваши любимые специи (например, лавровый лист, черный перец и душистый перец) и варите в течение трех минут, чтобы специи отдали свой аромат.
Укладка сала
- В подготовленный контейнер уложите первый слой сала, затем обильно посыпьте его измельченным чесноком и специями. Чеснок придаст салу насыщенный вкус и пикантность.
- Продолжайте укладывать слои сала, каждый раз добавляя щедрую порцию чеснока и специй. Такой способ позволяет каждому кусочку пропитаться ароматами.
Заливка маринадом и настаивание
- Залейте все кусочки горячим маринадом. Слегка встряхните контейнер, чтобы специи распределились равномерно и каждый кусочек пропитался маринадом.
- Закройте контейнер крышкой и оставьте его на столе до полного остывания. Это важно, чтобы сало медленно впитало все ароматы.
Просаливание и хранение
- Когда сало полностью остынет, положите сверху небольшой груз, чтобы кусочки не всплывали. Затем уберите контейнер в холодильник на три дня для полного просаливания.
- По истечении трех дней достаньте сало, аккуратно промокните его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, и снова уберите в холодильник. Теперь оно готово к подаче на стол!
Приятного аппетита! Наслаждайтесь нежным и ароматным салом, которое покорит сердца ваших близких!