Расскажу, как приготовить идеальное тесто для пельменей, чтобы они всегда оставались целыми и не слипались.
Приготовление вкусного и эластичного теста — важная часть процесса, от которой зависит конечный результат. Хорошо подготовленное тесто сделает ваши пельмени не только вкусными, но и удобными в лепке и варке. Поэтому стоит уделить особое внимание каждому этапу приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука — 450 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Холодное молоко — 100 мл
- Холодная вода — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ШАГ 1: Подготовка муки
- Просейте муку, добавьте соль и перемешайте. В центре сделайте углубление и вбейте яйцо.
ШАГ 2: Замес теста
- Смешайте холодную воду и молоко, влейте в муку с яйцом и начните аккуратно перемешивать. Когда жидкость полностью впитается, выложите тесто на стол и продолжайте месить его 5–10 минут.
ШАГ 3: Оставьте тесто отдохнуть
- Тесто получится достаточно тугим — это нормально. После замеса сформируйте из него шар, заверните в пакет и оставьте при комнатной температуре на один час.
После того как тесто отдохнет, оно станет мягким и эластичным, что сделает его идеальным для лепки пельменей. Раскатывайте тесто тонко, вырезайте кружочки с помощью стакана и лепите пельмени любого размера. Ваши домашние будут в восторге!
А с какими соусами вы любите подавать пельмени? Поделитесь в комментариях!