Тефтели — это популярное мясное блюдо, которое часто содержит добавление круп. Эти мясные шарики популярны во многих кухнях мира, включая Англию и Швецию, где их считают национальным деликатесом. Существует множество вариаций тефтелей, в том числе фрикадельки. Приготовление классических тефтелей дома станет отличным кулинарным опытом.
Рецепт приготовления тефтелей: Натираем на крупной терке репчатый лук, морковь и очищенный картофель. В овощную смесь добавляем фарш, солим и приправляем специями на свой вкус.
Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты и отбиваем их. В сковороде разогреваем немного растительного масла и формируем тефтели. Выкладываем их на сковороду и быстро обжариваем со всех сторон на высоком огне, после чего убираем с плиты.
В сковороде с маслом добавляем муку, перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем томатную пасту, водой заливаем.
Добавляем в соус соль, сахар, сухой чеснок и выбранные специи, например, базилик. Перемешиваем и, при необходимости, разбавляем водой, чтобы соус не был слишком густым. Варим на минимальном огне.
Помещаем тефтели в соус и тушим под крышкой около 20 минут.
Подавать тефтели рекомендуется с добавлением сметаны и мелко нарезанной зеленью, такой как петрушка и укроп.
Этот рецепт позволяет приготовить нежные и вкусные тефтели без добавления риса или других круп.