Эти аппетитные мясные пирожки-рулетики получаются невероятно сочными и мягкими. Их легко брать с собой на работу или давать детям в школу на перекус. Простые в приготовлении, они прекрасно разнообразят привычное меню и порадуют всю семью. Приготовим их вместе!
Ингредиенты для теста:
- 2 столовые ложки сметаны
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 250 мл воды
- 400 г муки
Ингредиенты для начинки:
- 30 мл растительного масла
- 1 луковица
- 350 г мясного фарша
- ½ чайной ложки соли
- ⅓ чайной ложки молотого кориандра
- ⅓ чайной ложки паприки
- 100 г отварного риса
Пошаговый рецепт:
Приготовление начинки:
- Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Добавьте к луку фарш, посолите и приправьте специями — кориандром и паприкой. Тщательно перемешайте.
- Закройте сковороду крышкой и тушите фарш около 10 минут на слабом огне, чтобы мясо полностью приготовилось.
Замес теста:
- В глубокой миске смешайте сметану, соль, разрыхлитель и воду. Постепенно вводите муку, замешивая тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Готовое тесто накройте пищевой плёнкой и оставьте в теплом месте на 10 минут для отдыха.
Формирование пирожков:
- Когда начинка остынет, смешайте её с отварным рисом.
- Тесто разделите на 12 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.
- На один из краёв каждого пласта выложите подготовленную начинку и аккуратно сверните в рулет, тщательно закрепив края, чтобы сок не вытекал во время жарки.
Жарка рулетиков:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте рулетики с обеих сторон до красивой золотистой корочки.
Результат:
Эти вкуснейшие мясные рулетики получаются мягкими и сочными, с аппетитной хрустящей корочкой. Подойдут как для горячей подачи, так и для перекуса на ходу. Наслаждайтесь ими всей семьёй!