Лимонное печенье — это идеальный десерт для тех, кто любит цитрусовую свежесть. Сочетание нежной текстуры и насыщенного аромата лимона делает это печенье прекрасным дополнением к чаю или кофе. Печенье буквально тает во рту и дарит незабываемые вкусовые впечатления. Попробуйте, и вы точно не пожалеете!
Ингредиенты:
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 80 г (растопленное и слегка остывшее)
- Сок половины лимона
- Цедра одного лимона
- Мука — 260 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Сахарная пудра (для обсыпки)
Приготовление:
- Подготовка основы:
- В небольшой миске смешайте сахар и яйцо. Взбивайте венчиком до однородной массы.
- Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
- Добавление лимона:
- С одного лимона мелкой теркой снимите цедру, стараясь не захватывать белую часть, так как она может горчить. Добавьте цедру в смесь.
- Выжмите сок половины лимона и влейте его в тесто. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Замешивание теста:
- Введите муку и разрыхлитель в смесь. Замесите мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
- Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час для охлаждения.
- Формирование и выпекание:
- По истечении времени сформируйте из теста небольшие шарики.
- Обваляйте каждый шарик в сахарной пудре и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Располагайте печенье на небольшом расстоянии друг от друга.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 12–15 минут, пока оно не станет слегка золотистым.
- Подача:
- Дайте печенью немного остыть и подавайте к чаю или кофе.
Приятного аппетита! ❤️