Этот десерт с нежной творожной начинкой и хрустящей песочной основой — идеальный выбор для сладкоежек.
Он сочетает в себе лёгкость суфле и насыщенность теста, а простота приготовления делает его частым гостем на семейных столах. Даже дети, не любящие творог, съедают этот пирог с удовольствием.
Приготовление:
- Готовим тесто:
В глубокую миску высыпьте муку, добавьте щепотку соли и разрыхлитель. На крупной тёрке натрите замороженное сливочное масло в мучную смесь и вручную разотрите её до состояния крошки. - Взбивание яиц:
В отдельной миске взбейте два яйца с половиной стакана сахара до получения плотной массы. Соедините её с мучной смесью и замесите тесто. Оно должно быть гладким и эластичным. - Охлаждение теста:
Разделите тесто на две части. Заверните каждый комок в плёнку и уберите в морозильник на 1 час. - Приготовление начинки:
В миске смешайте все ингредиенты для начинки: творог, сметану, сахар, яйца и ванильный сахар. Используя блендер, доведите массу до однородной консистенции. При желании добавьте ягоды, сухофрукты или цукаты. - Формирование пирога:
Достаньте одну часть теста из морозильника и раскатайте её в пласт. Выложите тесто в форму для выпекания, предварительно застелив её пергаментом. Залейте творожную начинку. - Завершение:
Вторую часть теста натрите на крупной тёрке и равномерно посыпьте пирог сверху. - Выпекание:
Выпекайте пирог при температуре 180°C в течение 30-40 минут до золотистой корочки.
Ваш «Творожная неженка» готов! Приятного аппетита!