Домашние Синнабоны: мягкие, ароматные и невероятно вкусные

Если вы любите свежую выпечку с ароматом корицы и воздушной текстурой, то эти домашние синнабоны станут вашим фаворитом. Нежное тесто, ароматная коричная начинка и сливочная глазурь создают настоящий кулинарный шедевр. Готовятся они довольно просто, и этот рецепт подойдёт даже тем, кто только начинает свой путь в кулинарии. Наслаждайтесь выпечкой, которая исчезнет со стола мгновенно!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Молоко — 200 мл
  • Мука — 500-550 г
  • Дрожжи — 1 ч. л.
  • Сливочное масло — 75 г
  • Сахар — 75 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

  • Сахар — 120 г
  • Корица — 15 г (можно без неё)
  • Сливочное масло — 90 г

Для глазури:

  • Маскарпоне — 200 г
  • Сахарная пудра — 100 г

Способ приготовления:

  1. Приготовление теста:
    • Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.
    • Мягкое сливочное масло взбейте с оставшимся сахаром, затем по одному добавляйте яйца, взбивая до однородной консистенции.
    • Добавьте активированные дрожжи, соль и хорошо перемешайте.
    • Постепенно добавляйте 500 г муки (ещё 50 г можно добавить позже), замешивая мягкое тесто. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, затем дайте ему подойти в течение 1 часа.
  2. Приготовление начинки:
    • Смешайте сахар с корицей (по желанию можно использовать только сахар).
  3. Формирование и выпечка:
    • Подошедшее тесто раскатайте, сложите его конвертиком и оставьте ещё на 15 минут.
    • Затем снова раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм, смажьте его сливочным маслом и равномерно посыпьте сахарной смесью.
    • Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки (около 12 штук). Выложите их в смазанную маслом форму.
    • Оставьте булочки для расстойки на 15-20 минут.
    • Выпекайте при 190°C в течение 15 минут.
  4. Приготовление глазури:
    • Перемешайте маскарпоне с сахарной пудрой до однородности.
    • Обильно смажьте горячие булочки глазурью и дайте им пропитаться около 10 минут.

Приятного аппетита!❤️