Если вы любите свежую выпечку с ароматом корицы и воздушной текстурой, то эти домашние синнабоны станут вашим фаворитом. Нежное тесто, ароматная коричная начинка и сливочная глазурь создают настоящий кулинарный шедевр. Готовятся они довольно просто, и этот рецепт подойдёт даже тем, кто только начинает свой путь в кулинарии. Наслаждайтесь выпечкой, которая исчезнет со стола мгновенно!
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Мука — 500-550 г
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 75 г
- Сахар — 75 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Сахар — 120 г
- Корица — 15 г (можно без неё)
- Сливочное масло — 90 г
Для глазури:
- Маскарпоне — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
Способ приготовления:
- Приготовление теста:
- Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.
- Мягкое сливочное масло взбейте с оставшимся сахаром, затем по одному добавляйте яйца, взбивая до однородной консистенции.
- Добавьте активированные дрожжи, соль и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте 500 г муки (ещё 50 г можно добавить позже), замешивая мягкое тесто. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, затем дайте ему подойти в течение 1 часа.
- Приготовление начинки:
- Смешайте сахар с корицей (по желанию можно использовать только сахар).
- Формирование и выпечка:
- Подошедшее тесто раскатайте, сложите его конвертиком и оставьте ещё на 15 минут.
- Затем снова раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм, смажьте его сливочным маслом и равномерно посыпьте сахарной смесью.
- Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки (около 12 штук). Выложите их в смазанную маслом форму.
- Оставьте булочки для расстойки на 15-20 минут.
- Выпекайте при 190°C в течение 15 минут.
- Приготовление глазури:
- Перемешайте маскарпоне с сахарной пудрой до однородности.
- Обильно смажьте горячие булочки глазурью и дайте им пропитаться около 10 минут.
Приятного аппетита!❤️