Этот рулет не только вкусный, а и очень красивый. Потому легко станет украшением вашего праздничного стола. Чтобы результат вас порадовал, соблюдайте пропорции.
Будут нужны:
- яйца – 4 шт; мука – 75 г; сахар – 70 г; молоко – 60 мл;
- растительное масло – 45 мл; какао – 1,5 ст.л; соль.
Сначала хорошо нагреваю масло, и выкладываю в него муку. С помощью венчика растираю эти ингредиенты. Вливаю молоко и добавляю половину сахара. Хорошо перемешиваю. Теперь нужно добавить желтки, и взбить до однородности.
Белки отдельно взбиваю с сахаром и щепоткой соли до образования белой пены. И очень аккуратно соединяю с предыдущей массой.
Делю получившееся тесто пополам. В одну часть добавляю какао, разведенной в 2 ст.л горячей воды.
На большое деко застеляю пергамент, и выливаю белое тесто. Поверх него – шоколадное. Дальше беру вилку и рисую по всему тесту зигзаги.
Выпекаю 25 минут при температуре 180 градусов.
Пока бисквит ещё горячий, сворачиваю его в рулет, и оставляю остывать. Делать это нужно обязательно тогда, когда достали бисквит из духовки. Если он остынет, свернуть не поломав будет практически невозможно.
Когда рулет остынет, открываю его, и смазываю начинкой. Это может быть любой джем, белковый или творожный крем, сгущенка.
Заворачиваю обратно, и отправляю пропитываться на несколько часов. Разрезав бисквит, вы увидите, какой у него получился необычный рисунок. Приятного чаепития!