Медовик — это классический десерт, который покоряет своими нежными слоями медовых коржей и сливочным кремом. Этот торт является настоящим символом домашнего уюта и тепла. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить идеальный медовик с насыщенным вкусом и воздушной текстурой.
Ингредиенты для коржей:
- 250 г сахара
- 2 ст. л. мёда
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 550 г муки
- 1 ч. л. соды (с горкой)
Ингредиенты для крема:
- 150 г сливочного масла
- 1 банка сгущённого молока
- 200 мл сливок
Приготовление:
- Подготовка теста:
В небольшую кастрюлю добавьте сахар, мёд, сливочное масло и яйца. Нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится, тщательно помешивая. Снимите смесь с огня и добавьте соду — масса начнет пениться. Постепенно всыпайте муку и замешивайте однородное тесто. - Охлаждение и формирование коржей:
Положите тесто в холодильник до полного охлаждения. После этого разделите его на 8 равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг. Чтобы круги были одинаковыми, можно использовать крышку в качестве шаблона. - Выпекание коржей:
Выпекайте каждый корж в разогретой до 180°C духовке около 5 минут. Коржи должны слегка подрумяниться. Дайте коржам полностью остыть. - Приготовление крема:
Взбейте мягкое сливочное масло до пышной массы. Затем добавьте сгущённое молоко и продолжайте взбивать. В конце постепенно влейте сливки, взбивая крем до густой консистенции. - Сборка торта:
Смазывайте каждый корж кремом, накладывая их друг на друга. Один из коржей раскрошите и используйте крошку для украшения верха и боков торта. Готовый торт поставьте в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
Заключение
Ваш медовик готов! Он станет отличным дополнением к любому праздничному столу. Приятного аппетита! ❤️