Котлеты — это популярное блюдо, которое можно приготовить из различных видов мяса, рыбы, а также из овощей и фруктов для вегетарианцев и веганов. Впервые о котлетах, как отдельном блюде для праздничного стола, стало известно в XVII веке. С тех пор они претерпели множество изменений и вариаций, но остаются неизменным фаворитом на кухне.
Ингредиенты:
- Фарш — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 100 г
- Соль — щепотка
Способ приготовления:
- Подготовка яичной смеси:
- Взбейте яйца в отдельной миске при помощи венчика и добавьте щепотку соли.
- Формирование котлет:
- Из заранее приготовленного фарша сформируйте небольшие котлеты, которые удобно держать в ладони.
- Панировка:
- Обваляйте каждую котлету в муке с обеих сторон.
- Затем окуните котлету в яичную смесь, также с обеих сторон.
- Повторите этот процесс с остальными котлетами.
- Жарка:
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Выложите котлеты на горячую поверхность и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.
- Дополнительный шаг для сочности:
- Для лучшего результата и сохранения сочности внутри, запеките котлеты в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.
Этот метод приготовления котлет позволяет им оставаться сочными внутри благодаря яичному кляру, при этом создавая хрустящую корочку снаружи. Пробуйте этот рецепт с любым видом фарша — результат вас приятно удивит!