Чтобы зимой радовать себя вкусными заготовками, летом нужно немного постараться. Сегодня мы предлагаем вам рецепт замечательной консервации из баклажанов.
Ингредиенты:
- 1,5 кг баклажанов
- 1,5 кг спелых помидоров
- Средняя головка чеснока
- 7-8 штук болгарского перца
- 2-3 стручка чили (в зависимости от ваших предпочтений к остроте)
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
- 200 мл растительного масла
- 100 мл уксуса
Способ приготовления:
- Подготовка овощей
- Очистите перцы от семян.
- Пропустите перцы, чеснок и помидоры через мясорубку.
- Приготовление соуса
- В полученную массу добавьте соль, масло и сахар.
- Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения.
- Нарезка баклажанов
- Нарежьте баклажаны кольцами.
- Готовка баклажанов в соусе
- Когда соус закипит, добавьте в него нарезанные баклажаны.
- Влейте уксус, уменьшите огонь до минимума и варите смесь 30 минут.
- Консервирование
- Разложите баклажаны в соусе по стерильным банкам.
- Закрутите банки стерильными крышками.
- После полного остывания храните заготовки в прохладном месте.
Наслаждайтесь приготовлением и результатом!