Нежные, как облака: вкусные ракушки с изумительной начинкой. Простой рецепт за 15 минут 😋

Сегодня мы приготовим нежные и вкусные ракушки с удивительной начинкой, которые покорят вас своей легкостью и приятным вкусом. Этот простой рецепт займет всего 15 минут вашего времени, и вы сможете наслаждаться чудесным десертом.

 

✅ Ингредиенты для теста:

  • Мука — 380 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Яичные желтки — 4 шт.
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • Сметана — 100 г

✅ Ингредиенты для начинки:

  • Яичные белки — 4 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Ванильный сахар — 8 г
  • Лимонная кислота — щепотка
  • Кукурузный крахмал — 2 ч.л.

✅ Приготовление:

  1. Приготовление теста:
    • В муку добавьте холодное сливочное масло и перетрите смесь до состояния крошки.
    • В полученную крошку добавьте яичные желтки, соль и сметану. Замесите мягкое, не липкое тесто.
    • Разделите тесто на 30 кусочков и сформируйте из них шарики.
    • Накройте шарики целлофаном и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
  2. Приготовление начинки:
    • В миску с яичными белками добавьте сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Влейте лимонную кислоту.
    • Взбивайте белки миксером до получения белой глянцевой массы.
  3. Формирование ракушек:
    • Достаньте шарики теста из морозильной камеры и раскатайте их в тонкие лепешки.
    • На каждую лепешку положите по чайной ложке начинки.
    • Запечатайте начинку внутри лепешек, смыкая противоположные концы вместе.
  4. Выпекание:
    • Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    • Выпекайте ракушки при температуре 200 градусов в течение 10 минут.

Для дополнительного вкуса можно добавить измельченные грецкие орехи в начинку.

Приятного аппетита! ❤️