Сегодня мы приготовим нежные и вкусные ракушки с удивительной начинкой, которые покорят вас своей легкостью и приятным вкусом. Этот простой рецепт займет всего 15 минут вашего времени, и вы сможете наслаждаться чудесным десертом.
✅ Ингредиенты для теста:
- Мука — 380 г
- Сливочное масло — 200 г
- Яичные желтки — 4 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сметана — 100 г
✅ Ингредиенты для начинки:
- Яичные белки — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Лимонная кислота — щепотка
- Кукурузный крахмал — 2 ч.л.
✅ Приготовление:
- Приготовление теста:
- В муку добавьте холодное сливочное масло и перетрите смесь до состояния крошки.
- В полученную крошку добавьте яичные желтки, соль и сметану. Замесите мягкое, не липкое тесто.
- Разделите тесто на 30 кусочков и сформируйте из них шарики.
- Накройте шарики целлофаном и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
- Приготовление начинки:
- В миску с яичными белками добавьте сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Влейте лимонную кислоту.
- Взбивайте белки миксером до получения белой глянцевой массы.
- Формирование ракушек:
- Достаньте шарики теста из морозильной камеры и раскатайте их в тонкие лепешки.
- На каждую лепешку положите по чайной ложке начинки.
- Запечатайте начинку внутри лепешек, смыкая противоположные концы вместе.
- Выпекание:
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте ракушки при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
Для дополнительного вкуса можно добавить измельченные грецкие орехи в начинку.
Приятного аппетита! ❤️