Ингридиенти:
- Молоко теплое — 0,5 л.
- Мука — 1 кг.
- Яйца — 4 шт.
- Дрожжи — 20 г.
- Соль — 2 ч.ложки
- Сахар — 3 ст.ложки
- Масло сливочное — 150 г.
- Масло растительное — 50 г.
- Яблочный джем или конфитюр — для начинки
Как приготовить сдобные рогалики:
- Дрожжи растворяем в теплом молоке и даем немного постоять. В молоко с растворенными дрожжами добавляем соль, сахар, яйца взбиваем венчиком или блендером до однородности. Полученную жидкую массу оставляем на 15 мин в теплом месте. После вливаем в муку.
- Начинаем замешивать тесто. В процессе замеса добавляем сначала растопленное сливочное масло, а затем растительное. Добавляем немного муки (около 1-2 ст.ложек), чтоб тесто лучше вымешивалось. Замешиваем тесто. В моем случае за меня это делает хлебопечка) (Режим тесто 1 час 30 мин)
- Готовому тесту даем постоять 1 час в теплом месте и приступаем к формированию рогаликов. Формируйте рогалики, как показано на фото или любым другим способом. Готовое изделие укладывайте на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень, дайте еще раз подойти в теплом месте, минут 40-50, затем смажьте желтком, разведенным 1 ч.ложкой молока и выпекайте в горячей духовке при 180 С до готовности (примерно 25 минут).
