Беру лаваш и 300 грамм мяса. Рецепт, который побил все рекорды по простоте приготовления!!

Идея мясных рулетов, как и многих других блюд, зародилась в Римской Империи около 3000 лет назад и стала прочной традицией. Замысел по скручиванию мясной начинки в тесто возник случайно, но этот метод приготовления оказался столь успешным, что стал актуальным на протяжении веков.

С течением времени появились не только мясные рулеты, но и их сладкие вариации, такие, как меренговый рулет. Тенденция готовить рулеты распространилась повсеместно — в Европе, Азии и на Востоке. Давайте поделимся рецептом приготовления мясного рулета в стиле Средней Азии.

Ингредиенты для мясного рулета:

  • Мясной фарш — 300 г;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Сладкий перец — 1 шт.;
  • Соль — ½ ч. л.;
  • Чёрный перец — ⅓ ч. л.;
  • Красная паприка — щепотка;
  • Сушёный базилик — 1 ст. л.;
  • Сыр — 150 г;
  • Сметана — 100 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Лаваш 30х40 см — 4 шт.

Приготовление:

  1. Нарежьте лук крупными кубиками и измельчите в блендере.
  2. Натрите на мелкой терке морковь; вмешайте ее в фарш вместе с луком.
  3. Мелко нарежьте очищенный сладкий перец, добавьте в фарш. Посыпьте смесь солью, черным перцем, красной паприкой и сушеным базиликом, хорошо перемешайте.
  4. Натрите сыр на крупной терке.
  5. Для соуса смешайте сметану с яйцом, добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Выложите лаваш на стол, тонким слоем смажьте поверхность соусом из сметаны. Положите слой сыра и накройте вторым листом лаваша.
  7. На второй лаваш выложите начинку из фарша и скрутите в рулет, чтобы мясная начинка оказалась внутри.
  8. Положите рулет на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  9. Повторите те же шаги с вторым рулетом, разместив его на противне рядом с первым. Смажьте поверхность рулетов сметанным соусом.
  10. Запекайте рулеты в духовке при 180 градусах в течение 30-35 минут.

Результатом будут сочные и нежные рулеты с мясом и сыром. Рекомендуется использовать свежий лаваш, чтобы рулет не растекся.