Вы хотите попробовать домашний мармелад с неповторимым вкусом? Мармелад из свежих или замороженных ягод — это отличная идея! Вам не нужно будет тратить много времени на приготовление, а результат точно вас порадует. Следуйте этому рецепту, и вы сможете насладиться вкусом этого нежного лакомства.
Ингредиенты:
- 300 г ягод (свежих или замороженных)
- 300 мл воды
- 7 г агар-агара
- 150 г сахара
Способ приготовления:
- Начните с подготовки агар-агара. В миске соедините 300 мл комнатной температуры воды и 7 г агар-агара. Хорошо перемешайте и оставьте в сторонке, чтобы агар-агар набух.
- Пока агар-агар набухает, займитесь ягодами. Если вы используете замороженные ягоды, дайте им растаять, сохраняя при этом сок. Если в ягодах есть косточки, удалите их. Добавьте 150 г сахара и, при необходимости, пробейте массу блендером до однородности. Если ягоды без косточек, этот этап можно пропустить.
- Просейте полученную массу через сито, если хотите, чтобы мармелад был без косточек или других твердых частей.
- Возьмите кастрюлю с антипригарным покрытием. Влейте набухший агар-агар и, постоянно помешивая, доведите массу до кипения на небольшом огне. Пусть масса закипит в течение 2 минут.
- После закипания добавьте подготовленную массу ягод с сахаром. Продолжайте перемешивать и доводите массу до кипения, затем варите еще пару минут.
- Снимите с огня и дайте массе постоять минуты две, периодически помешивая, чтобы ушла пенка и масса стала однородной.
- Выберите подходящую форму для мармелада. Если форма не силиконовая, застелите ее пищевой пленкой. Влейте массу в форму.
- Дайте мармеладу остыть до комнатной температуры, а затем уберите его в холодильник для полного застывания. Агар-агар застывает быстро, так что через 30 минут мармелад будет готов.
- Извлеките мармелад из формы и разрежьте его на кубики. Вы можете оставить его таким, каким он есть, или обвалять в сахаре или кокосовой стружке для добавления дополнительного вкуса и текстуры.
Такой домашний ягодный мармелад готов превратить ваше чаепитие в настоящий праздник вкуса. Приятного аппетита!