Вы удивитесь, но из обычных помидоров на собственной кухне можно приготовить закуску ресторанного уровня. Эта закуска настолько пикантная, интересная и вкусная, что я готовлю её очень часто. Она идеально подходит к шашлыку и другим мясным блюдам, поэтому обязательно попробуйте приготовить такие помидоры.
Ингредиенты:
- Спелые, сочные помидоры — 1 кг
- Фиолетовый большой лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
Для маринада:
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Специи «Прованские травы» — 1 ст.л.
- Уксус — 1/2 ч.л.
- Масло — 3 ст.л.
Способ приготовления:
- Приготовление маринада: Смешайте все ингредиенты для маринада, добавьте измельчённый чеснок и тщательно перемешайте.
- Подготовка овощей: Нарежьте фиолетовый лук тонкими полукольцами. Если используете обычный лук, залейте его кипятком на три минуты. Помидоры нарежьте довольно крупными кусочками, но не на четыре части.
- Формирование закуски: В контейнер выложите слой помидоров, затем слой лука. Тщательно смажьте маринадом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Маринование: Накройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов или на ночь. Периодически перемешивайте контейнер для равномерного маринования.
После этого у вас на столе будут не только вкусные овощи, но и маринад, который в нашей семье любят есть с хлебом. Готовьте с удовольствием!