Приготовить сливочное, домашнее мороженое с нежным карамельным вкусом совсем не сложно. Даже ребенок справится с этим под присмотром взрослых. Результат порадует вас своим вкусом и большим объемом. Попробовав этот рецепт, вы больше не захотите покупать мороженое в магазине!
Ингредиенты:
- 0.5 литра сливок (жирностью 33%)
- Полбанки вареной сгущенки
Способ приготовления:
- Начните взбивать сливки с жирностью 33%. Сначала используйте низкую скорость миксера, постепенно увеличивая до максимальной. Взбивайте до образования мягких пиков.
- Добавьте полбанки вареной сгущенки к полувзбитым сливкам. Взбивайте смесь до получения воздушной и устойчивой массы.
Примечание: Количество сгущенки можно регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше для желаемой сладости. - Чтобы приготовить мороженое в виде торта, подготовьте два вафельных коржа. Положите один корж на тарелку или подложку, установите разъемное кольцо и проложите ацетатную пленку для гладкости боковых сторон мороженого.
- Вылейте сливочно-карамельную массу на первый корж и равномерно распределите. Положите сверху второй корж, слегка придавив его, чтобы он приклеился. Поместите в морозилку на минимум 5 часов.
- После замораживания достаньте мороженое из формы и нарежьте на порционные кусочки. Наслаждайтесь невероятно вкусным мороженым!
Альтернативные способы:
- Силиконовые формы: Вместо вафельных коржей можно использовать силиконовые формы, просто разлейте массу по формочкам и заморозьте.
- Вафельные стаканчики: Также можно разлить сливочную массу в готовые вафельные стаканчики для порционного мороженого.
Советы:
- Для сохранения хрустящей текстуры вафельных коржей, можно смазать их тонким слоем шоколада. В противном случае вафли станут мягкими, как в моем варианте.
Приятного аппетита!