Давайте приготовим это удивительное варенье, которое не только восхитительно на вкус, но и поражает своим янтарным цветом. Оно наполнит ваш дом восхитительным ароматом и станет отличным дополнением к многим блюдам.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Спелые и целые груши – 4 кг
- Лимоны – 300 г
- Сахар – 2 кг
- Гвоздика (бутоны) – 12 шт.
Процесс приготовления варенья:
- Подготовка ингредиентов:
- Используем груши сорта «Дюшес». Нарезаем их тонкими ломтиками, удаляя семена и сердцевину.
- Лимоны (у меня было 2) заливаем кипятком, нарезаем крупными кубиками или полукольцами.
- Начальное смешивание:
- В кастрюлю слоями выкладываем груши, лимоны и сахар, повторяя слои. Последний слой должен быть сахарным. Оставляем на столе на ночь.
- Варка:
- Ставим кастрюлю на плиту и ждём, пока масса не начнёт кипеть. Аккуратно перемешиваем, чтобы ломтики груш оставались целыми.
- Варим на медленном огне 6-8 минут, затем выключаем и ждём, пока варенье полностью остынет. Повторяем этот процесс несколько раз.
- Добавление гвоздики:
- Во время четвёртого кипячения добавляем в варенье гвоздику. Варим ещё 6-8 минут, затем раскладываем варенье по стерильным банкам. Убедитесь, что в каждой банке есть гвоздика.
- Закрываем банки стерильными крышками и закатываем.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!