Это рецепт аджики из слив с острым перцем, который обязательно добавит огненную нотку вашему столу!
Ингредиенты:
- 4 кг спелых слив,
- 400 г чеснока,
- 400 г сахара,
- 8 стручков острого перца,
- 5 ст. ложек томатной пасты,
- 4 ст. ложки соли.
Приготовление:
- Сливы хорошо промыть, удалить косточки. Чеснок почистить. Острый перец помыть, удалить семена (если хотите сделать аджику менее острой) и порезать частями.
- Мясорубкой или кухонным комбайном измельчить сливы, чеснок и острый перец до консистенции пасты. Переложить в глубокую посуду, добавить соль, сахар и томатную пасту. Хорошо перемешать.
- Поставить посуду на плиту и варить, постоянно помешивая, около полутора часов.
- Горячую аджику разлить по предварительно стерилизованным банкам (лучше всего использовать небольшие баночки). Закатать металлическими крышками или закрыть обычными крышками. Перевернуть и укутать до полного остывания.
Этот рецепт аджики из слив позволит вам наслаждаться вкусом лета в любое время года!