Решила провести интересный эксперимент и целый год хранила банку с малиновым вареньем под диваном на кухне, не давая никому из семьи съесть его, чтобы проверить, можно ли таким образом сохранять малину вне холодильника. К моему приятному удивлению, варенье осталось в отличном состоянии после 11 месяцев.
В прошлом году у нас в семье это малиновое варенье закончилось всего за месяц — его вкус и аромат не давали нам устоять. Одной баночки вполне хватало на четверых членов семьи всего на один вечер.
Этот простой и проверенный рецепт гарантирует, что ваше малиновое варенье будет не только вкусным, но и долгим по сроку хранения. Наслаждайтесь его ароматом и вкусом в любое время года!
Ингредиенты:
- Свежие малиновые ягоды — 1 кг;
- Сахар — 500 г.
Итак, чтобы приготовить это варенье, следуйте этим шагам:
- Переберите свежие малиновые ягоды, удалите все испорченные и промойте их тщательно под холодной водой.
- После этого засыпьте малину в большую емкость, добавьте сахар и оставьте на 3-4 часа, чтобы ягоды выделили сок.
- Поставьте кастрюлю с малиной на медленный огонь, постепенно нагревайте, аккуратно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Доведите ягоды до кипения, затем варите их ещё 5 минут на медленном огне, удаляя пену при необходимости.
- Готовое варенье разлейте по заранее стерилизованным и просушенным банкам, закройте их крышками.
- Для дополнительной стерилизации укутайте банки чем-то тёплым, например, одеялом, и оставьте на сутки-двое до полного остывания.