Для приготовления вкусного домашнего мармелада вам понадобятся всего три ингредиента. Результат превзойдет магазинный вариант, а приготовление собственного мармелада — простая задача.
✅Ингредиенты:
- Сок вишни (или любой другой ягоды) — 1 л
- Желатин — 6 ст. ложек
- Сахар — 200 г или по вкусу
- Лимонная кислота — щепотка
✅Приготовление:
- Растворите желатин в ледяной воде (соотношение 1:5 желатин : вода). Холодная вода подойдет лучше всего (можно даже заранее охладить ее в морозильной камере). Тщательно перемешайте массу до однородности. Дайте желатину набухнуть в течение примерно 30 минут, после чего он полностью впитает воду, превратившись в желе.
- Для мармелада выберите любой сок или компот. Например, сок вишни. Если сок слегка кисловат, добавьте больше сахара. Смешайте сок с сахаром и добавьте лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу. Перемешайте.
- Поставьте кастрюлю с соком на огонь и добавьте в нее желатиновую массу. Постоянно помешивайте и не доводите до кипения. Смесь должна стать гладкой и однородной.
- Подготовьте форму (вы можете использовать любой контейнер) и смажьте ее без запаха растительным маслом, чтобы легко извлекать мармелад. (Если используете силиконовую форму, смазывать не нужно.) Затем процедите смесь через сито в форму.
- Оставьте форму с будущим мармеладом при комнатной температуре на 10 минут.
- Когда смесь начнет немного застывать, поместите форму в холодильник на несколько часов до полного застывания.
- Когда масса полностью застынет, пройдите ножом по краям и поднимите мармелад лопаточкой для легкого извлечения. Разрежьте мармелад на кусочки и посыпьте его сахаром.
- Храните мармелад в банке.
Приятного аппетита! ❤️