Картофельные треугольники — это отличное блюдо для перекуса. Их можно хоть на работу взять, хоть на пикник. Для их приготовления нужны доступные продукты, так что это блюдо точно стоит сохранить к себе в «копилку».
Берем такие ингредиенты:
- Вареную картошку — 500 гр; стакан муки и 1 яйцо;
- 1 ст.л. масла сливочного; 1 ч.л. разрыхлителя;
- Моцареллы, сулугуни или твердого сыра — 100 гр;
- Зеленый лук, укроп и специи по вкусу.
Готовятся треугольники следующим образом:
Из остывшей картошки делаем толкушкой пюре. Добавляем к ней масло, специи, соль и яйцо. Перемешиваем.
Муку и разрыхлитель частями добавляем в картофельную массу. Замешиваем тесто. Возможно муки вам потребуется чуть больше. Для приготовления начинки нарезаем мелко зелень и смешиваем ее с натертым сыром. Можно добавить.
Из картофельного теста отщипываем два одинаковых кусочка и раскатываем их тонко. На одну выкладываем начинку толстым слоем, вторым раскатанным кусочком теста все накрываем и вырезаем треугольники с гранями 7-10 см. Края защипываем.
Получившиеся треугольники жарим в масле до готовности и красивой корочки. Кушать их лучше с освежающим соусом из сметаны или йогурта.