Восхитительный торт с нежным ароматом меда, напоминающий медовик, покрытый шоколадной глазурью и обильным заварным кремом.
✅Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 80 г сливочного масла;
- 50 г меда;
- около 350 г муки;
- ванилин;
- 1 ч.л. соды.
✅Крем:
- 180 г сахара;
- 500 мл молока;
- 1 яйцо;
- 40 г муки;
- 70 г сливочного масла;
- ванилин.
✅Глазурь:
- 2.5 ст.л. какао;
- 45 г сливочного масла;
- 1.5 ст.л. сметаны;
- 3 ст.л. сахара.
✅Приготовление:
- Яйца взбиваем с сахаром до однородной массы, добавляем мед и помещаем на водяную баню, плавим массу.
- Добавляем соду, перемешиваем и снимаем с огня.
- Просеиваем муку и постепенно добавляем в массу, замешиваем мягкое, густое тесто, которое будет гладким и однородным.
- Накрываем тесто и оставляем на 40 минут.
- Делим на 3 части и каждую раскатываем в тонкий корж.
- Выпекаем каждый корж при 190 градусах около 5 минут.
- Каждый корж делим на 2 части, обрезаем края, а обрезки измельчаем с помощью блендера.
- Для крема смешиваем все ингредиенты, кроме сливочного масла, варим заварной крем, снимаем с огня и добавляем размягченное сливочное масло. Оставляем остывать.
- Для глазури смешиваем все ингредиенты, варим до гладкости и густоты, снимаем с огня.
- Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем бока кремом и посыпаем крошкой.
- Поливаем верх торта глазурью и ставим в холодильник для настойки.
Приятного аппетита! ❤️