Сегодня я расскажу вам о приготовлении сладкого пирога на универсальном тесте, которое идеально подходит для любых ягод, хоть для смородины, хоть для яблок. Ягоды для начинки беру замороженные — их размораживать не требуется.
Использование миксера значительно ускоряет процесс и делает тесто особенно нежным.
Процесс приготовления:
В миску 2 яйца вбиваю, добавляю щепотку соли и взбиваю до пышности и светлости.
После этого сахар всыпаю и взбивать продолжаю до его полного растворения. По вкусу добавляю ванилин или ванильный сахар.
Вмешиваю мягкое сливочное масло вместе с растительным, слегка перемешивая.
Затем всыпаю муку с разрыхлителем, быстро перемешивая до однородности.
Тесто получается довольно густым и легко заливается в форму.
Подготовка формы:
Форму для выпечки (размером 27×20 см) смазываю маслом и слегка посыпаю манной крупой, чтобы избежать прилипания.
Выпекание:
Выливаю тесто в форму и равномерно распределяю по поверхности.
Сверху высыпаю замороженные ягоды, в моем случае — смородину. Так как она кислая, сверху я добавляю немного сахара.
Ставлю пирог в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и выпекаю 35 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
После выключения духовки оставляю пирог еще на 5 минут в закрытой духовке, а затем достаю.
Получается невероятно вкусно! Попробуйте приготовить, если раньше не делали — это действительно просто. Если же ваш рецепт схож, рада, что напомнила вам о таком способе приготовления.