Вот обещанный рецепт глазури без использования яиц, который не трескается и не крошится! Этот рецепт глазури предназначен для приготовления глазури для трех куличей диаметром 120 мм.
Вот что вам понадобится:
- 100 грамм сахарной пудры
- 3 столовые ложки воды (1 для набухания желатина, 2 для сиропа)
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки желатина
Приготовление:
- Желатин: добавьте 1 столовую ложку ледяной воды к желатину. Оставьте на 10 минут для полного набухания.
- Сироп: в кастрюле смешайте сахарную пудру, 2 столовые ложки воды и лимонный сок. Подогревайте на медленном огне, регулярно помешивая, до кипения.
- Взбивание: перелейте сироп в миску для взбивания. Добавьте набухший желатин и перемешайте. Взбейте миксером на низкой скорости, затем увеличьте скорость. Масса должна стать белой и увеличиться в объеме.
- Нанесение: нанесите глазурь на полностью остывший кулич сразу после взбивания. Украсьте по своему вкусу.
Подсказки:
- Используйте миксер с венчиками для получения пышной консистенции.
- Глазурь застывает за 10-15 минут, поэтому работайте быстро.
- Для более жидкой консистенции добавьте 1-2 чайные ложки теплой воды в готовую глазурь.
- Для добавления аромата можно использовать экстракт ванили или эссенцию рома.
Преимущества глазури без использования яиц:
Этот рецепт идеален для тех, кто страдает аллергией на яйца. Приготовление простое и быстрое. Глазурь не трескается, не липнет и обладает приятным вкусом.
Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусной и красивой глазурью на ваших куличах!