Как и обещала, делюсь рецептом глазури без яиц. Не трескается и не крошится!

Вот обещанный рецепт глазури без использования яиц, который не трескается и не крошится! Этот рецепт глазури предназначен для приготовления глазури для трех куличей диаметром 120 мм.

Вот что вам понадобится:

  • 100 грамм сахарной пудры
  • 3 столовые ложки воды (1 для набухания желатина, 2 для сиропа)
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки желатина

Приготовление:

  • Желатин: добавьте 1 столовую ложку ледяной воды к желатину. Оставьте на 10 минут для полного набухания.
  • Сироп: в кастрюле смешайте сахарную пудру, 2 столовые ложки воды и лимонный сок. Подогревайте на медленном огне, регулярно помешивая, до кипения.
  • Взбивание: перелейте сироп в миску для взбивания. Добавьте набухший желатин и перемешайте. Взбейте миксером на низкой скорости, затем увеличьте скорость. Масса должна стать белой и увеличиться в объеме.
  • Нанесение: нанесите глазурь на полностью остывший кулич сразу после взбивания. Украсьте по своему вкусу.

Подсказки:

  • Используйте миксер с венчиками для получения пышной консистенции.
  • Глазурь застывает за 10-15 минут, поэтому работайте быстро.
  • Для более жидкой консистенции добавьте 1-2 чайные ложки теплой воды в готовую глазурь.
  • Для добавления аромата можно использовать экстракт ванили или эссенцию рома.

Преимущества глазури без использования яиц:

Этот рецепт идеален для тех, кто страдает аллергией на яйца. Приготовление простое и быстрое. Глазурь не трескается, не липнет и обладает приятным вкусом.

Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусной и красивой глазурью на ваших куличах!