Гора конфет за 15 минут. Очень вкусно и из ничего. Рахат лукум

Всего за 15 минут можно приготовить самые вкусные сладости! Удивительно простой и вкусный десерт — рахат-лукум. Готовится быстро и из самого минимума ингредиентов. Все настолько просто, что кажется невероятным.

Я никогда не подозревала, что приготовление может быть настолько легким. Всегда думала, что для рахат-лукума нужны специальные компоненты, вроде агар-агара. Но оказалось, что все намного проще.

Ингредиенты:

  • 380 мл воды
  • 250 мл свежевыжатого ягодного или фруктового сока (например, апельсинового)
  • 300 г сахара
  • 140 г кукурузного крахмала
  • 3 ст. ложки сока лимонного
  • Для обсыпки: 3 ст. ложки кукурузного крахмала и 1 ст. ложка сахарной пудры

Процесс приготовления:

  1. В кастрюле соединяем воду и сок, добавляем сахар и кукурузный крахмал.
  2. Тщательно перемешиваем и ставим на огонь.
  3. Варим, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
  4. Когда масса начнет кипеть и загустеет, добавляем сок лимонный.
  5. Продолжаем варить на медленном огне, помешивая, пока масса не станет эластичной и прозрачной (около 10-15 минут).
  6. Снимаем с огня и переливаем массу в форму (16х25 см), предварительно опрысканную водой.
  7. Оставляем рахат-лукум остывать при комнатной температуре, это займет около 1 часа.
  8. Подготавливаем смесь для обсыпки, смешивая кукурузный крахмал и сахарную пудру.
  9. После остывания рахат-лукума нарезаем его на кубики желаемого размера и обваливаем в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры.

Готовый рахат-лукум готов к чаепитию!