Всего за 15 минут можно приготовить самые вкусные сладости! Удивительно простой и вкусный десерт — рахат-лукум. Готовится быстро и из самого минимума ингредиентов. Все настолько просто, что кажется невероятным.
Я никогда не подозревала, что приготовление может быть настолько легким. Всегда думала, что для рахат-лукума нужны специальные компоненты, вроде агар-агара. Но оказалось, что все намного проще.
Ингредиенты:
- 380 мл воды
- 250 мл свежевыжатого ягодного или фруктового сока (например, апельсинового)
- 300 г сахара
- 140 г кукурузного крахмала
- 3 ст. ложки сока лимонного
- Для обсыпки: 3 ст. ложки кукурузного крахмала и 1 ст. ложка сахарной пудры
Процесс приготовления:
- В кастрюле соединяем воду и сок, добавляем сахар и кукурузный крахмал.
- Тщательно перемешиваем и ставим на огонь.
- Варим, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
- Когда масса начнет кипеть и загустеет, добавляем сок лимонный.
- Продолжаем варить на медленном огне, помешивая, пока масса не станет эластичной и прозрачной (около 10-15 минут).
- Снимаем с огня и переливаем массу в форму (16х25 см), предварительно опрысканную водой.
- Оставляем рахат-лукум остывать при комнатной температуре, это займет около 1 часа.
- Подготавливаем смесь для обсыпки, смешивая кукурузный крахмал и сахарную пудру.
- После остывания рахат-лукума нарезаем его на кубики желаемого размера и обваливаем в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры.
Готовый рахат-лукум готов к чаепитию!