Безупречные оладьи на кефире: пышные и не оседают. Делюсь рецептом

Сегодня я поделюсь с вами рецептом блинчиков на кефире, который обеспечивает успех с первого раза, даже если вы раньше не пытались готовить их.

Ингредиенты:

  • 1 чашка кефира
  • 1/2 чашки воды
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чашка муки
  • 1/2 чайной ложки соды (гашенной лимонным соком, если кефир менее кислый)
  • Растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

  1. В сотейник вылейте кефир и воду, нагрейте на слабом огне до температуры около 40 градусов.
  2. Снимите с огня и добавьте сахар, соль и одно яйцо. Тщательно взбейте.
  3. Постепенно добавляйте муку, просеянную заранее, и аккуратно перемешивайте до получения однородного теста.
  4. Добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  6. Выкладывайте тесто на сковороду ложкой и обжаривайте на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
  7. Переложите готовые блинчики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  8. Повторяйте процесс с оставшимся тестом, добавляя масло по необходимости.
  9. Подавайте блинчики горячими с любимым наполнителем или соусом.

Приятного аппетита!