Сегодня я поделюсь с вами рецептом блинчиков на кефире, который обеспечивает успех с первого раза, даже если вы раньше не пытались готовить их.
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1/2 чашки воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка муки
- 1/2 чайной ложки соды (гашенной лимонным соком, если кефир менее кислый)
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления:
- В сотейник вылейте кефир и воду, нагрейте на слабом огне до температуры около 40 градусов.
- Снимите с огня и добавьте сахар, соль и одно яйцо. Тщательно взбейте.
- Постепенно добавляйте муку, просеянную заранее, и аккуратно перемешивайте до получения однородного теста.
- Добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выкладывайте тесто на сковороду ложкой и обжаривайте на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Переложите готовые блинчики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом, добавляя масло по необходимости.
- Подавайте блинчики горячими с любимым наполнителем или соусом.
Приятного аппетита!