Сахарные плюшки, как в детстве

В детстве, кто не любил аппетитные сахарные плюшки? Они продаются практически в каждой булочной. Но почему бы не испечь их самостоятельно дома? Нет ничего сложного в том, чтобы сделать плюшки такими же прекрасными, даже дать им форму сердечка. Давайте разберемся, как это сделать.

Теперь, приступая к выпечке, давайте соберем необходимые продукты:

  • 100 мл молока
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 7 г сухих дрожжей
  • 100 мл воды
  • 450 г муки
  • 250 г сахара
  • ¼ ч. л. соли

Процесс приготовления следующий:

  1. Растопите 50 г сливочного масла. Дождитесь остывания и добавьте одно яйцо, муку, оставшееся молоко и немного подогретую воду, чтобы активировать дрожжи.
  2. Добавьте соль, половину сахара и дрожжи. Замешивайте сначала вилкой, а затем руками, смазанными маслом. Покройте тесто полотенцем и оставьте на 40-45 минут, чтобы подошло.
  3. Приступайте к формированию ватрушек. Раскатайте кусочек теста в прямоугольник, смажьте его сливочным маслом и посыпьте сахаром. Сверните в трубочку, защипните края, согните пополам, чтобы шов оказался внутри, и сделайте разрезы.
  4. Разверните их и сформируйте плюшки в виде сердечек. Выложите на противень, оставьте на 15-20 минут, затем смажьте желтком, посыпьте сахаром и выпекайте при 170 °С около 20-25 минут.

Пока печется сдоба, можно приготовить вкусный чай. После наслаждайтесь нежными плюшками, запивая их ароматным горячим напитком.