Плавленый сыр не покупаю в магазине, а делаю за 10 минут. Никто не верит, что сама сделала

Мне очень нравится плавленый сыр, но я знаю, что тот, что продают в магазинах, сделан из различных добавок. Поэтому я решила попробовать сделать сыр сама. Я перепробовала множество рецептов, но этот оказался самым вкусным и простым.

Плавленый сыр получается однородным, без комочков, с нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Я добавляю в него разные ингредиенты и получаю новые вкусы. На этот раз я добавила укроп, но можно использовать также ветчину, грибы или любые другие добавки. Такой сырок намного вкуснее магазинного и полезнее.

Итак, вот все, что вам нужно:

Ингредиенты:

  • 500 грамм творога (домашнего или из магазина, но не менее 9% жирности);
  • 60 грамм хорошего сливочного масла;
  • Пол чайной ложки соли;
  • Пол чайной ложки соды;
  • Одно куриное яйцо;
  • По желанию: укроп или другие добавки.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Переложите творог в глубокую миску и взбейте его блендером до однородности, обычно это занимает около 30 секунд.
  2. Важно использовать творог хорошего качества, желательно домашний или магазинный с высоким содержанием жира (не менее 9%).
  3. Переложите творог в нержавеющую кастрюлю.
  4. Добавьте в творог куриное яйцо, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки соды. Хорошо перемешайте.
  5. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и постоянно помешивайте, пока творог не начнет плавиться. Это обычно занимает пару минут.
  6. Когда творог станет жидким и масса начнет тянуться, добавьте сливочное масло. Важно, чтобы масло было комнатной температуры и хорошего качества.
  7. Продолжайте помешивать сыр и доведите его до кипения.
  8. Когда масса станет жидкой и однородной, добавьте любые дополнительные ингредиенты, такие как укроп или другие добавки. Хорошо перемешайте.
  9. Оставьте сыр на несколько минут, чтобы он немного остыл. Периодически помешивайте, чтобы избежать образования корочки.
  10. Затем разлейте сыр по формам и поставьте их в холодильник до полного застывания.

Готово! Плавленый сыр готов к употреблению. Приятного аппетита!