Домашние маринованные грибочки — такие вкусные, что пальчики oближите

Когда-то я всегда приобретала маринованные шампиньоны в супермаркете, но недавно заметила, что цены на них стали непомерно высокими. Это заставило меня задуматься о возможности самостоятельного приготовления грибов дома. И, попробовав этот процесс, я была приятно удивлена результатом: домашние шампиньоны оказались не менее вкусными, чем магазинные.

Для этого рецепта необходимо:

  • 1 кг шампиньонов (лучше мелких, но также можно использовать и другие виды грибов);
  • 100 мл 9%-ного уксуса;
  • 200 мл растительного масла;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 9 зубчиков чеснока;
  • 3 листа лаврушки;
  • 20 горошин перца душистого.

Приготовление:

  1. Очистите грибы от загрязнений, тщательно промойте их в воде. При необходимости предварительно вымочите в подсоленной воде на 5 минут. Затем переложите грибы в глубокую посуду.
  2. Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты из списка. Залейте грибы этим маринадом.
  3. Поставьте посуду с грибами на огонь и готовьте их на медленном огне, регулярно помешивая. Грибы выделят достаточно сока, поэтому добавление воды не требуется. Важно следить, чтобы они не подгорели.
  4. Продолжайте готовить грибы на плите 5-7 минут, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте им полностью остыть. Переложите грибы в стеклянную посуду (например, банку или судочек) и оставьте в холодильнике на 5-6 часов, предпочтительно на ночь.
  5. Вот и готовы вкусные маринованные шампиньоны! Этот рецепт доступен каждому. Иногда я добавляю немного морковки по-корейски для дополнительной остроты вкуса.