​​​​Медовик на кефире. Старый проверенный рецепт из маминой записной книжки😋

Вот как приготовить великолепный медовик на кефире по старому, проверенному рецепту из маминой записной книжки:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 500 грамм муки;
  • 2 стакана кефира;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 2 яйца;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя.

Для крема:

  • 500 грамм сметаны;
  • 1 стакан сахара.

Дополнительно:

  • 30 грамм изюма;
  • 30 грамм чернослива;
  • 30 грамм кураги;
  • 30 грамм миндаля или грецкого ореха.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром до однородной массы. Добавьте кефир и мед.
  2. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к яйцам, сахару, кефиру и меду.
  3. Разделите тесто на две части и выложите в смазанную маслом форму для выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности. Для проверки используйте спичку — она должна оставаться сухой. В итоге должно получиться два коржа.
  4. После остывания коржей, обрежьте ровно края и разрежьте каждый корж на две части, чтобы получить четыре коржа. Обрезки измельчите в крошку для посыпки боков торта.
  5. Изюм, чернослив и курагу залейте кипятком и оставьте до остывания. Затем промойте и измельчите при помощи мясорубки. Грецкий орех порежьте мелко.
  6. Взбейте сметану с сахаром для крема.
  7. Смажьте коржи сметанным кремом, посыпая каждый корж измельченными сухофруктами и орехами.
  8. Промажьте бока и верх медовика оставшимся кремом.
  9. Охладите медовик в холодильнике на пару часов, чтобы настоялся и приобрел яркий вкус.

Теперь ваш медовик на кефире готов порадовать вас своим великолепным вкусом и красотой!