Этот пирог не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусный и нежный!
Начнем с основы. В чашу вбиваем два яйца, добавляем немного соли, 35 граммов сахара (примерно две столовые ложки) и чайную ложку ванильного сахара. Все миксером это взбиваем на средней скорости около трех минут до образования пышной светлой массы. Можно также использовать венчик для взбивания.
Затем вводим в массу 20 граммов растопленного сливочного масла и перемешиваем до однородности.
Следующий шаг – просеиваем в тесто 50 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя.
Тщательно перемешиваем, чтобы избавиться от комочков и сделать тесто гладким.
Последний ингредиент – 70 граммов молока, которое также вмешиваем в тесто.
Переходим к начинке. Берем консервированные ананасы, общим весом 400 грамм. Сироп пригодится для других кулинарных целей. Ананасы хорошо перемешиваем.
Форму для выпечки (у меня 10 на 22 см) застилаем антипригарным пергаментом. Выливаем в неё тесто, равномерно распределяя ананасы.
Пирог выпекаем в духовке заранее разогретой до 180 градусов в течение 30 минут.
Готовый пирог аккуратно извлекаем из формы вместе с пергаментом и остужаем, снимая бумагу.
Внутри пирога кусочки ананасов окутаны мягким тестом, которое превратилось в кремообразную массу.
Пирог получается особенно нежным и ароматным, а вкус ананасов ярко выражен.