Часто пеку мягкое песочное печенье с начинкой из доступных продуктов. Рецепт на скорую руку

Часто я готовлю нежное песочное печенье с начинкой из простых продуктов. Этот рецепт приходит на помощь, когда времени мало, а желание чем-то удивить близких велико.

Приветствую всех любителей вкусных угощений! Сегодня я поделюсь с вами рецептом потрясающего песочного печенья с начинкой из вареной сгущенки. Этот рецепт прост в исполнении, требует минимум времени и ингредиентов, которые есть под рукой.

Ингредиенты:

  • 120 г сливочного масла, комнатной температуры
  • 2 желтка
  • 50 г сахара
  • 8 г ванильного сахара
  • 30 мл горячего молока
  • Немного соли
  • 120 г кукурузного крахмала
  • 6 г разрыхлителя
  • 170 г муки
  • Вареная сгущенка
  • Кокосовая стружка для обсыпки

Рецепт приготовления:

  • В миске с комнатной температурой взбиваем сливочное масло вместе с желтками до образования воздушной массы.
  • Добавляем сахар и ванильный сахар, тщательно смешиваем.
  • Уменьшаем скорость миксера и аккуратно вливаем горячее молоко.
  • Постепенно добавляем соль, кукурузный крахмал, разрыхлитель и муку, продолжая мешать, пока не получится эластичное тесто.
  • Раскатываем тесто на пергаменте до толщины примерно 5-6 мм и отправляем в холодильник на 10 минут.
  • После охлаждения вырезаем кружочки диаметром 6-6,5 см и выкладываем на противень, покрытый пергаментом. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке на 10-11 минут.
  • Остужаем печенье и приступаем к сборке. Начинку из вареной сгущенки перекладываем в кондитерский мешок.
  • На одну половину печенья наносим слой сгущенки и соединяем с другой половиной.
  • Бока печенья аккуратно промазываем сгущенкой и обваливаем в кокосовой стружке.
  • Повторяем процесс с оставшимся печеньем.

Таким образом, мы получаем изысканное песочное печенье с нежной начинкой, которое точно понравится вашим гостям. Если вдруг у вас нет вареной сгущенки, ее можно заменить любым густым джемом.

Не забудьте поделиться своими впечатлениями от этого великолепного лакомства!