Не так просто відрізнити свіже м’ясо від того, яке вже пролежало деякий час. Якщо ви купили занадто жорстке і старе м’ясо, не турбуйтеся: є реальні способи зробити його м’якшим і соковитішим. Використайте одну з трьох порад від профі кулінарії.
СКЛАДОВІ
- Фарш — 500г
- Картопля — 2шт.
- Цибулина — 1шт.
- Часник — 2-3зуб.
- Хліб — 3 скибочки
- Сметана — 1-2ст.л.
- Масло вершкове — 50 грам
- Сіль — 1 / 2ч.л.
- Чорний перець — за смаком
[the_ad id=”93507″]
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Для початку замочимо 3 скибочки хліба в воді і відставити в сторону.
2 середніх бульби картоплі натерти на дрібній тертці.
3 зубчики часнику і 1 цибулину подрібнити за допомогою блендера.
У миску кладемо 500 грам фаршу, додаємо цибулю з часником, картоплю, хліб добре віджимаємо і додаємо до фаршу пом’явши руками.
Додаємо половину ч.л. солі, чорний перець і все добре перемішуємо. Тепер додаємо 1-2 ст.л. сметани, вона дасть ще більше ніжності і соковитості котлет. Перемішуємо і відбиваємо фарш.
Деко змащуємо олією.
Формуємо котлети, у мене вагою приблизно 80-90 грам і кладемо на деко на відстань один від одного. У мене з даної кількості фаршу виходить 11 котлет. Ставимо в розігріту духовку і готуємо при 200 градусах 15 хвилин, дістаємо змащуємо добре маслом, не шкодуємо, мені потрібно приблизно 50 грам вершкового масла.
І ставимо ще котлети в духовку на 15 хвилин. Дістаємо деко з духовки і змащуємо котлети вершковим маслом з дека. Смачного!