Кабачкові млинці з начинкою. Міняю начинку і щоразу отримую нову страву. Кабачки містять багато клітковини, яка допомагає травленню та може сприяти зниженню рівня холестерину. Також кабачки є низькокалорійним продуктом, тому можуть підійти для людей, які стежать за своєю вагою.
У принципі, млинці з кабачків можуть стати добрим способом відмовитися від звичайних млинців. Цей варіант корисний, смачний, дієтичний.
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 3 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- тепле молоко – 200 мл;
- борошно – 200 г;
- кабачки – 2 шт.;
- кріп – 20 г;
- рослинна олія – 20 г.
[the_ad id=”93507″]
Інгредієнти для начинки:
- гриби печериці – 400 г;
- рослинна олія – 2 ст.л.;
- сметана – 2 ст.л.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль – ⅓ ч.л.
Приготування кабачкових млинців з начинкою:
Збиваємо в глибокій тарі яйця з сіллю та цукром, вливаємо туди тепле молоко, висипаємо борошно і замішуємо густе тісто. Кабачки натираємо на великій тертці, подрібнюємо до стану кашки за допомогою занурювального блендера.
Додаємо кашку в тісто разом із олією. Шинкуємо в тісто кріп, перемішуємо до однорідності.
На сильному вогні, в сковороді з олією обсмажуємо тонкі млинці з цього тіста. Для начинки нарізаємо невеликими шматочками гриби, обсмажуємо до випаровування вологи на сухій сковороді.
Нарізаємо чверть кільцями або кубиками цибулю та олію, обсмажуємо разом із грибами. Солимо, перчимо, додаємо сметану до начинки та перемішуємо.
У кожен млинець кладемо по столовій ложці начинку, загортаємо в рулет із закритими краями.
Подавати такі млинці рекомендується зі сметаною. Гарний спосіб сніданку або здивувати гостей новою стравою.