Як на мене, то це найсмачніші млинці з сиром, які я готувала. Рецептом поділилася подруга з Одеси. Тут виходить щось настільки ніжне, м’яке, повітряне, що для мене це швидше навіть десерт, ніж звичні млинці. Якщо ви любите млинці з сирою начинкою, обов’язково спробуйте приготувати і такі Налистники. Кількість цукру в начинці та заливці можна зменшити або збільшити за смаком. Сметану для заливки вибирайте жирненьку, а хто любить ще жирніше, то можна взяти для заливання каймак.
Ділюся рецептом приготування:
Інгредієнти:
- Вода – 500 мл.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Сіль – 0.5 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Борошно – 200 г.
- Олія соняшникова – 50 мл.
Начинка:
- Сир кисломолочний – 300 г.
- Цукор – 3 ст.л.
Заливка:
- Сметана – 1 склянка
- Цукор – 2 ст.л.
[the_ad id=”93507″]
Приготуємо тісто. Викладемо в миску сіль та цукор. Вливаємо в миску теплу воду та олію, перемішуємо. Вливаємо в миску яйця та перемішуємо. Додаємо борошно і перемішуємо тісто, щоб не було грудочок. Нехай тісто постоїть хвилин 15.
Для начинки розтираємо сир із цукром. Для заливки змішуємо сметану із цукром і залишаємо. Поки готуємо млинці, цукор розчиниться.Млинці ми готуватимемо маленькі, смажити з одного боку, на сухій сковороді. Готувати такі тонкі млинці потрібно швидко, вистачає хвилини. Готовий млинець викладаємо на тарілку рум’яною стороною до себе. Можна готувати звичайні великі млинці та розрізати кожен млинець на чотири частини.
На край кожного млинця викладемо 1 ч.л. начинки.
Загорнути млинці. Викладаємо фаршировані млинці у форму для запікання. Розподіляємо по млинцях сметанну заливку.
Запікаємо налистники півгодини в духовці за температури 180С. Ну просто не відірватися від цих Налисників!